傅抱石是我国著名国画大师，“新山水画”代表画家。傅抱石早年临摹古人山水画迹。抗战至40年代，移居重庆，为蜀地山水风光所感染，此间是其创作的高峰期，艺术日臻成熟。期间在古人披麻皴、解索皴、大斧劈皴等基础上，以硬毫散锋出以纵横笔势，或阔笔横扫，附加苔点，以表现山石肌理质感，人称“抱石皴”。60年代初期，国家经济状况转好，傅抱石也进入了创作的又一个鼎盛时期，完成了两万三千里旅行写生，成为新山水画最具代表性的画家。
此《观瀑图》创作于1963年，是傅抱石晚年的山水精品。画面上部，大笔挥写山体，削壁飞流，简而放，挺而苍，皴笔似在乱柴、斧劈之间，使笔重而迅，如刀劈斧凿，似风雨骤至。在视觉上给人以巨大的冲击和震撼。山石用如椽巨笔散锋横扫，墨色酣畅；飞瀑则着墨不多，纯以留白而出，突出画面明与暗，粗放与精谨的反差。山脚两人，文士策杖伫立，凝神飞瀑，童子携琴紧随其侧，寥寥数笔，神态已足。画中人物虽只占很小画幅，但仍从中看出傅抱石对顾恺之人物画的汲取借鉴，人物神态高古，衣服纹饰以“高古游丝描”处理，柔韧而飘逸。
中国画历来讲究气韵生动，山水画更重气韵。气韵并不只来自真山真水的形质和精神，更来自于画家自身的心态和气质。此《观瀑图》为山水传神，得山水之气韵，实属难得一见的傅氏山水精品。作品右侧落有款识：“一千九百六十有三年，傅抱石金陵写。”并钤朱文印：“抱石之印”、“癸卯”。