食品摄影的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味及质感，以引起大众的食欲。食品摄影是常见，但又较为难拍的题材之一，主要是食品往往只在烹饪好的时刻才能达到完美的状态，而维持这一状态的时间只有几分钟甚至只有几秒钟之短。烹饪好的食品经过摆、布光和测光以后，再被记录在胶片上，就有可能变的晦暗而无生气。因此，把握好食品摄影的时机是非常重要的。